Skip to content

Дипломная работа по профессии повар кондитер образец 2017

Скачать дипломная работа по профессии повар кондитер образец 2017 txt

Информация: Тип работы: дипломная работа. Образец (пример). Профессия повар-кондитер. Ниже приведем пример оформления заключения дипломной работы повара. Профессия повара имеет несколько направлений деятельности: Повар-кондитер занимается изготовлением сладостей.

Поварское искусство. Повар-кондитер. Содержание. Введение 2.  Повар — кондитер - это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса.  Особое значение эта профессия получила в наш век скоростей и быстротечности жизни.

Люди, нацеленные на карьеру и успех, не могут, да и не успевают готовить пищу в домашних условиях. Поэтому, обеды, бизнес—ланчи, ужины — явление повсеместное. Образец дипломной работы по профессии «повар, кондитер».

Со сроком обучения 2 года (Подготовила – мастер п/о). Пояснительная записка. Общественное питание – производство и реализация готовой пищи, обслуживание населения играет важную роль в современном обществе.

Широкая сеть столовых, кафе, закусочных, ресторанов, специализированных предприятий (блин-бары, пиццерии и т. п.), использующих современное оборудование, научно-обоснованную технологию приготовления блюд, обеспечивает население разнообразной пищей с учетом рода занятий, возраста, состояния здоровья. Особое значение приобретает организа. Й не допускается носить ювелирные изделия, покрывать ногти лаком. Требования безопасности перед началом работы.

1. Подготовить рабочее место для безопасной работы и проверить: Наличие воды в водопроводной сети, исправность и сроки клеймения. Манометров, отсутствие подтеканий оборудования; Исправность электрооборудования и другого оборудования; Работу местной вытяжной вентиляции. Требования безопасности во время работы. 1. Для предотвращения попадания в воздух производственных помещений вредных веществ следует: Соблюдать технологические процессы приготовления кулинарной продукции; Операции по п. Организация работы помещений для выпечки изделий.  Кондитеру необходимо обладать хорошим обонянием и тонкими вкусовыми ощущениями, умело сочетать вкусовые вещества в различных пропорциях для получения изделий с приятным тонким вкусом и ароматом.

Товароведение продуктов, используемых в кондитерском деле. Мука. Дипломная работа повар кондитер, Дипломная из Физиология. Академия туризма (АТ). Физиология, Медицина и фармация.  ВВЕДЕНИЕ Профессия повара является одной из самых востребованных профессий в сфере обслуживания. В отличие от большинства сервисных профессий, поварское искусство изучается не только поварами.

Практически каждый человек обладает какими-то навыками в этой области, поскольку приготовление пищи является одной из самый насущных человеческих забот. Кулинария – это искусство приготовления пищи. Повар-кондитер - очень почётная и востребованная профессия. Особое значение эта профессия получила в наш век скоростей и быстротечности жизни. Она сочетает в себе два вида искусства - мастерство повара и фантазию кондитера.

Повар - это тот же художник, творец. В его руках, обычные продукты превращаются в произведения искусства.  Важное значение для нормальной работы поваров в горячем цехе имеет соблюдение правил охраны труда и техники безопасности. Важнейшие из них: Разбирать, смазывать, чистить оборудование можно только после остановки машины и отключения ее от источников электроэнергии, пара, газа.

Профессия “Кондитер”. Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу, который составляет предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.

Дипломная работа на тему “Профессия “Повар”. Профессия “Кондитер” обновлено: Апрель 7, автором: Научные Статьи.Ру.  Еще лет пятнадцать назад профессия повара не считалась престижной и не слишком хорошо оплачивалась. Но с конца х годов прошлого века в столице и других городах, как грибы после дождя, стали появляться кооперативные кафе, бары, а с середины х – рестораны, закусочное, пиццерии.

Профессия повар-кондитер. Дипломная работа* по прочим предметам. Дата создания: Июнь года. Автор: Беляков Александр. Язык диплома: Русский. Word, docx, Мб. Диплом можно скачать бесплатно. Скачать. Данная работа не подходит - план Б  * Данная работа не является научным трудом, не является выпускной квалификационной работой и представляет собой результат обработки, структурирования и форматирования собранной информации, предназначенной для использования в качестве источника материала при самостоятельной подготовки учебных работ.

djvu, PDF, txt, doc